西蘭花炒蝦仁

材料： 

• 西蘭花     --------------   2棵
• 紅尖椒     --------------   1隻   
• 蝦仁         --------------   半斤

                  
調味：       

• 雞粉     ---------------   2茶匙   

  
醃料：

• 生粉                 ---------------   10克
• 鹽                     ---------------   少許

 

做法： 

1. 西蘭花和紅尖椒洗淨，西蘭花切成一塊塊，去葉；紅尖椒去囊去核，切斜片。
2. 蝦仁清洗乾淨，加入醃料醃半小時。
3. 煮沸一鍋水，加入西蘭花灼約 2分鐘後撈出，瀝乾備用。 
4. 燒熱一湯匙油，加入蝦仁快速兜炒。
5. 待蝦仁差不多完全變色，加入西蘭花和雞粉，多炒一會即可。