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Ken Wong
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2011年1月7日 星期五
豆角辣炒肉碎
材料:
免治豬肉 -------------- 100克
豆角
-------------- 400克
調味:
辣豆瓣醬 --------------- 1湯匙
蒜蓉 --------------- 10克
清雞湯 --------------- 半杯
做法:
豆角洗淨去頭尾,切成約4cm 的長條。
以1湯匙油爆香蒜蓉,放入豆角以大火快速兜炒至表面微乾。
轉以中火,加入雞湯,把豆角煮諗。
加入辣豆瓣醬炒至乾身即可。
貼士:
豆角可以先泡油,炒出來更加香口~
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