肉醬意粉

材料(4人份)： 

• 意大利粉  --------------   2包
• 番茄         --------------   3個   
• 洋蔥         --------------   2個
• 雞蛋         --------------   2隻
• 地門意粉醬  -------------   1盒
• 免治豬肉  --------------   200克

   
調味：  

• 茄汁                 ---------------   半杯
• 水                     ---------------   半杯
• Tabasco辣汁    ---------------   2湯匙    
• 鹽                     ---------------   2茶匙  
• 糖                     ---------------   2湯匙
• 茄膏                 ---------------   半罐
• 麻油                 ---------------   1茶匙
• 黑胡椒粉         ---------------   半茶匙
• 生粉                 ---------------   1茶匙

   

做法： 

1. 煮滾一鍋水，放入番茄灼至表皮剝落，撈起後浸凍開水撕掉番茄皮。
2. 番茄去皮後切塊。
3. 燒熱1茶匙油，炒香洋蔥後取出備用。
4. 利用一鍋煮滾的水，烚熟意大利粉，撈起備用。
5. 燒熱1湯匙油，炒散免治豬肉，倒入麻油和黑胡椒粉。
6. 放入番茄兜均，然後加入洋蔥煮至全部材枓熟透。 
7. 加入水、生粉、茄汁、茄膏 、Tabasco辣汁、地門意粉醬、鹽和糖煮滾至杰身。
8. 放入雞蛋拌勻，形成蛋花。
9. 在意粉上倒上肉醬即可。