蝦醬西蘭花炒鮮魷

材料：

西蘭花   ----------------   2棵
紅燈籠椒   -----------   1個
鮮魷   --------------   1-2隻

調味：

鹽   ---------------   少許
胡椒粉  ----------    適量
蝦醬  -------------   約2湯匙

做法：

1. 西蘭花和紅燈籠椒洗淨，西蘭花切成一塊塊，去葉；紅燈籠椒斜切一片片。
2. 鮮魷洗淨，中間割開，變成一大片後再平均切成小塊。
3. 煮沸一鍋水，加入西蘭花灼約2分鐘後撈出，瀝乾備用。
4. 燒熱一湯匙油，加入鮮魷快速兜炒，加入胡椒粉。
5. 待鮮魷完全變色後，加入西蘭花兜炒，然後放入鹽和蝦醬，再炒一會即成。

貼士：

鮮魷切成小塊後界成格紋，可以更入味，而且更加美觀~

在步驟3，煮沸一鍋水後放入少許糖和鹽，再加西蘭花，可令西蘭花保持翠綠~