港式關東煮

材料(4人份)： 

• 白蘿蔔--------------   2條(中等大小)
• 竹輪    --------------   4條
• 芋絲    --------------   4卷
• 魚豆腐--------------   4件
• 福袋    --------------   4個
• 鳴門卷--------------   4片
• 水        --------------   500毫升

                     
調味：  

• 鰹魚碎     ------------   半碗
• 日本豉油 ------------    2湯匙
• 味醂         ------------    2茶匙

 

做法： 

1. 白蘿蔔去皮洗淨，切件。
2. 把水煮滾，利用隔篩盛載鰹魚碎，放進水中熬湯。
3. 加入日本豉油和味醂。
4. 加入所有剩餘的材料，煲至蘿蔔諗為止。

貼士：
白蘿蔔去皮後，曲面可再批掉1-2cm，令蘿蔔更易入味。