紅燒肉

材料： 

• 五花肉     --------------   1斤
• 蒜頭         --------------   5瓣   
• 蔥白         --------------   4段

     
調味：  

• 生抽                 ---------------   2湯匙
• 老抽                 ---------------   1湯匙
• 水                     ---------------   1杯    
• 紅糖                 ---------------   20克

   

做法： 

1. 五花肉洗淨切塊。
2. 利用一鍋煮滾的水，略灼五花肉，撈起備用。
3. 燒熱1茶匙油，爆香蒜頭和蔥白，以慢火略煎五花肉。
4. 煎至五花肉表面金黃，加入紅糖兜均。
5. 加入水和其它調味料，煮至醬汁收乾。