洋蔥胡椒炒雞柳

材料： 

• 雞扒       --------------   1塊
• 指天椒   --------------   1條   
• 洋蔥       --------------   1個       

             

調味：  

• 生抽        ---------------   1湯匙
• 糖            ---------------   半茶匙    
• 黑胡椒    ---------------   1湯匙   

醃料：

• 雞粉      --------------   1茶匙
• 甜豉油  --------------   1茶匙
• 蛋白      --------------   1隻蛋的份量

   

做法： 

1. 雞扒洗淨切塊，以醃料醃約1小時。
2. 洋蔥去皮，洗淨切條。
3. 指天椒洗淨切絲。  
4. 燒熱1湯匙油，炒香雞塊，再加入洋蔥兜炒。
5. 炒至金黃後，加入調味料再炒一會上碟。
6. 撒上指天椒絲即可。

貼士：
雞塊用蛋白醃過，炒出來更加嫩滑，不過付出的代價就是很容易黏鑊，所以要考慮一下~