冬筍雲耳肉片

材料： 

• 冬荀(罐頭)  --------------   1罐
• 雲耳             --------------   適量
• 菜心             --------------   少許
• 豬肉片         --------------   200克

                 
調味：  

• 生抽     ------------   1茶匙
• 米酒     ------------   1茶匙
• 鹽         ------------   半茶匙
• 辣椒油 ------------   半茶匙

醃料：

• 生粉    ------------   1湯匙
• 甜豉油------------   1湯匙

   
做法： 

1. 罐頭冬荀瀝乾水份，切片。
2. 雲耳泡水泡至軟身。
3. 菜心洗淨去葉，切片。
4. 豬肉片用醃料醃半小時。
5. 煮滾一茶匙油，炒香冬荀，然後加入雲耳和菜心兜炒炒熟，取出備用。
6. 煮滾一茶匙油 ，倒入豬肉片炒熟，加入冬荀、雲耳和菜心。
7. 倒入調味料炒一會即可。