揚州炒飯

材料(4人份)： 

• 米             --------------   3碗
• 水             --------------   3碗
• 雞蛋         --------------   4隻
• 生菜         --------------   少許
• 叉燒         --------------   100克
• 冰鮮蝦仁 --------------    10數隻

                 
調味：  

• 味之素 ------------   1湯匙
• 生抽     ------------   1湯匙
• 鹽         ------------   1茶匙

   
做法： 

1. 米洗淨，放進電飯鍋內，加入水煮熟。
2. 生菜洗淨切粒。
3. 打雞蛋放進碗內打勻。
4. 叉燒和冰鮮蝦仁切粒。
5. 煮滾一茶匙油，爆香冰鮮蝦仁，然後加入叉燒和生菜，取出備用。
6. 燒滾一湯匙油 ，倒入雞蛋炒熟。
7. 加入煮好的飯炒散，炒至粒粒分明，並呈金黃色。
8. 放入冰鮮蝦仁、叉燒和生菜，炒至乾身，再加入調味料兜炒即可。