芝士煙肉焗薯蓉



材料：
薯仔     --------------   3大個
芝士     --------------   1-2片

芫茜     --------------   1棵

煙肉     --------------   2片

調味/醃料：

牛油   ---------------   半杯

鹽       ---------------   1湯匙

糖       ---------------   少許

做法：

1. 煮沸一鍋水，放入洗過的薯仔，烚約15-20分鐘後撈起，筷子也可以輕易穿入為止。

2. 薯仔去皮，用大匙羮壓成蓉，並加入調味料。

3. 芫茜和煙肉洗淨切碎，芝士切小塊。

4. 燒熱1茶匙油，炒香芫茜和煙肉，上碟備用。

5. 把芫茜和煙肉放入已調味的薯蓉裏，並用匙羮拌勻。

6. 預熱焗爐。

7. 把芝士鋪在混合薯蓉上，放進焗爐用180C焗20分鐘即成。

貼士：

步驟2中，薯蓉要趁熱加入調味料，否則調味料不能溶化。

步驟7中，芝士鋪在薯蓉上後，最好再用水沾在芝士上，令芝士更易溶化~